La sauce Mathilde est une vinaigrette à base d’huile de Colza, de moutarde, d’herbes aromatiques et d’épices. Une variante à l’abricot du Valais est aussi disponible.
Les allergènes qu’on y retrouve sont la moutarde et le blé.
Elle est disponible en bouteille de 5dl ou en 7dl.
Elle se consomme dans les 5 à 6 mois pour ne pas altérer son goût mais se conserve bien plus longtemps.